儿童需要补充丰富的蛋白质，以满足他们快速生长和发育所需的营养。

该营养可以从动物或植物蛋白中获得，比如牛奶、奶油、奶酪、鸡蛋、肉类、瘦肉、鱼类、大豆、豆米、豆腐及各种坚果、豆类与籽类食品。

动物蛋白含有独特的氨基酸，其中最重要的是色氨酸和组氨酸，这两者是儿童生长发育所必需的氨基酸。

植物蛋白可以增强免疫力，而且价格更实惠，尤其是大豆和豆类，却含有丰富的谷氨酰胺，它们能提供儿童所需的能量与营养。

此外，保证儿童足够的蛋白质摄取量，家长应关注儿童的饮食习惯，定期检查营养状况，及时在营养不良的情况下采取科学的补充措施，解决蛋白质缺乏的问题，这样才能保障儿童的理想健康生长发育。

蛋白质对小孩子的作用

蛋白质是机体生长发育的基本营养素，是构成身体器官及肌肉的最基本元素，也是修复细胞、制造酶的必需物质。

蛋白质还是构成脑和神经系统的主要原料，是促进健全脑和神经系统发育不可缺少的物质。

儿童青少年时期，合成代谢旺盛，骨骼的发育、肌肉的增强以及体育锻炼等，都需要大量的蛋白质。

蛋白质是免疫系统包括免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质等的物质基础;也是与免疫力有所关联的许多微量营养素(如维生素A、铁等)吸收及运转的载体;此外，蛋白质分解所提供的各种氨基酸也能通过不同作用机理来增强免疫力，在免疫反应中起重要作用。