1、如果在没有变质和滋生细菌的情况下，通常还是可以吃的。
2、鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此这个时候仔细品尝，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。
3、鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所，如果没有做冷冻处理，可能会导致细菌的滋生，在使用以后可能会对胃肠道造成损失，也可能会导致拉肚子出现。
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