生物工程技术可以应用于包括医学、农业、环境保护等多个领域，它主要依靠把遗传基因工程技术应用于生物科学中，以研发出新的医药制品、作物品种、有机食品、植物抗虫等应用于大规模的生物食物的制作方法。

其中，医学方面的应用不仅可以改进现有的医疗设备，也可以发展新的疾病防治方法，还可以研究人类的基因组，来揭示疾病的发病机制，以及设计新的基因疗法。

在农业方面，利用生物工程技术可以研制出多种新品种，具有耐旱、抗虫性强等特性，从而提高农产品的产量和品质。

此外，还可以利用生物工程技术来研发出环境改良剂，以净化水果等农产品的污染物。

生物工程技术还可以运用到环境保护领域，开发环保新型催化剂、污染物分解剂，以及抗生素抑制剂等，用于净化海洋污染等。

此外，还可以研制出各种生物捕虫剂和预防性技术，来防止有害生物的繁殖和传播。

生物工程的上游技术是

生物工程的上游技术包括基因工程、质粒克隆、基因敲除技术、基因融合、基因组学和分子模拟等技术。

基因工程是指人类通过分子生物学技术把特定功能基因提取到某一载体上，在接种到生物体内，把它定点整合到对应的位置，进行表达以实现特定的功能的科学技术。

质粒克隆是指建立有基因的复制数的大的DNA的过程，基因敲除技术是指研究者可以从某种物种中敲除其特定基因，从而获得一个与模式有着相同多态性的基因突变的实验样本。

基因融合是指在对基因工程进行改造时，将两个或多个来源中的不同基因融合在一起，以创造一种以往未有的基因工程改造来源。

基因组学用于研究特定物种的全基因组序列。

分子模拟则用于模拟复杂分子结构和它们之间的相互作用从而研究其功能。

蛋白质工程是生物工程的下游技术吗

是的，蛋白质工程是生物工程的下游技术，主要研究如何改变合成蛋白质的性质来改变原始蛋白质的功能。

蛋白质工程运用了基因交换和基因编辑技术来开发新型蛋白质，这些新蛋白质可以应用于医药等多个领域。

蛋白质工程也利用了拆分蛋白质技术，可以将一种蛋白质拆分为两个或者多个分子，可以更改蛋白质的特性。

此外，蛋白质工程还可以运用修饰或聚合技术，用于修改和改变一个蛋白质，从而获得低分子量或新结构的蛋白质。

可以说，蛋白质工程赋予了蛋白质多种功能，深刻改变了我们对蛋白质中各种生命力学机制的认识和理解，成为了生物技术发展领域中一项重要的技术。