1、如果韭菜根部烂掉的程度比较轻微，对产值和口感的影响可能不太明显，但是如果烂根比较严重，会导致韭菜的生长受阻，产量减少，口感也会受到影响。

　　2、过度浇水：韭菜不喜欢过多的水分，如果土壤湿度过高，根部容易受到烂根病的侵害。要控制浇水，因为韭菜不喜欢太湿润的环境，保持土壤湿度适中，避免过度浇水。

　　3、土壤通气不良：土壤中缺氧会导致韭菜根部腐烂，通风不良的环境也会使韭菜的根系得不到足够的氧气。需要保持适宜的通风环境，有助于韭菜根部得到充足的氧气。

　　4、缺乏养分：缺乏养分的土壤会导致韭菜生长缓慢、弱化，使其更容易受到病虫害的侵害。及时给韭菜施加适量的有机肥料或者液体肥料，以补充其所需的养分，提高韭菜的抗病能力。

　　5 、移栽换土：如果韭菜已经烂根，可以将其移栽到新的土壤中换掉原有的土壤，以减少病菌的传播。